رشته خشکار یکی از شیرینی های سنتی و لذید استان گیلان می باشد که عموما زینت بخش سفره افطار گیلانی ها می باشد، برای تهیه رشته خشکار از آرد برنج استفاده میشود، شما می توانید برای تهیه آرد برنج از سایت برنج فرزاد اقدام کنید و در کنارعزیزانتان آن را نوش جان کنید .
زمان مطالعه ۵ دقیقه
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
زمان پخت
۲۰ دقیقه
مناسب برای
۸ نفر
طرز تهیه شیرینی رشته خشکار
مواد اولیه
-گردوی خرد شده یا سائیده شده ۱۰۰گرم
-مغز هل ۳ ق مربا خوری
-دارچین ۳ قاشق مربا خوری
-شکر ۳ پیمانه
-آرد برنج ۱ لیوان
-آرد گندم ۲ لیوان
-آب ۵/۴لیوان
مراحل تهیه
مرحله اول:آرد برنج، ارد گندم، آب ،صافی
آرد برنج و آرد گندم را باهم مخلوط می کنیم و با آب رقیقش میکنیم تا مخلوط یک دست شود، بسته به نوع آرد مقدار آب مورد نیاز متغییر می باشد، بعد از همزدن مواد را از صافی رد کنید و بعد ۱ الی ۲ ساعت به مواد استراحت دهید.
مرحله دوم پخت، قیف وشانه
ابتدا کمی کف تابه تفلون را با دستمال چرب کنید و مواد رقیق را داخل قیف مخصوص یا شانه بریزید و خمیر را به صورت دایره ای و ضربدری داخل تابه پهن کنید تا به صورت رشته توری شکل دربیاید.
مرحله سوم تا زدن رشته و پر کردن آن
رشته پس از چند ثانیه پخته و تغییر رنگ میدهد و قابل جداشدن میشود، رشته را از تابه برداشته و از طرفین تا کنید، داخل رشته را میتوانید با مخلوط هل و دارچین وشکر پر کنید و سپس رشته را بپیچید.
مرحله چهارم سرخ کردن و تهیه شهد
در تابه روغن را داغ کرده و رشته پرشده را در آن قرار دهید تا کاملا طلایی شود همزمان شهد را هم تهیه کنید مقداری شکر و آب را باهم بجوشانید تا غلیط شود، رشته خشکار شما آماده است نوش جان کنید.
ممنون از همراهی شما عزیزان تا پایان این مقاله ،امیدواریم لحظاتی خوش آیند را با این شیرینی تجربه کنید.
جهت تهیه برنج و آرد برنج برای پخت رشته خشکار با ما از طریق سایت فرزاد با ما درتماس باشید.
