هر محصول کشاورزی مراحل کشت و برداشت مختص به خودش را دارد. برخی از مواد کشاورزی در فصول پاییز و برخی دیگر در بهار و تابستان کشت می شوند؛ برخی نیازمند آب و هوای گرم و خشک و در مقابل برخی همچون برنج نیازمند آب و هوای مرطوب و پربارش هستند.
زمان مورد نیاز برای مطالعه: 3 دقیقه
همانطور که بالاتر گفتیم هر محصول برای رشد و پرورش نیازمند شرایط خاص و متفاوت از دیگری می باشد اما تمامی این محصولات برای تولید در 3 مرحله کاشت، داشت و برداشت مشترک هستند و باید این مراحل را طی کنند. در این مقاله از برنج فرزاد قصد داریم تا شما را با مراحل برداشت برنج آشنا نماییم.
مراحل برداشت برنج رشت:
منظور از برداشت برنج ایرانی فرآیند جمع آوری محصول بالغ از مزرعه می باشد. زمانی که برنج به درستی عمل آید زمان کشت یا برداشت آن فرا می رسد. برداشت شامل فعالیت هایی با عنوان درو کردن، کمباین زدن و حمل و نقل می باشد.
زمانی که چیزی حدود 90 تا 95 درصد برنج های کاشته شده یا اصطلاحاً شالی ها زرد شدند و بخش کوچکی در پایه خوشه های برنج سبز باشد بیانگر این است که زمان کشت برنج رسیده است.
در برداشت به روش سنتی مردان و زنان برنجکار مشغول دروی محصولات و یا به اصلاح محلی مشغول دره می شوند. در این روش از داس برای درو استفاده می شود که از نیاکان به ارث رسیده است. اگر در این فصلی گذری به شمال داشته باشید متوجه سختی این کار می گردید.
فرآیند آماده شدن برنج رشت بسیار طولانی و دشوار می باشد اما طعم و عطر فوق العاده آن خستگی را از تن مردان و زنان شالیکار بیرون می کند. در ادامه در خصوص دیگر مراحل برداشت برنج توضیح می دهیم.
مراحل خشک کردن برنج
خشک کردن برنج
منظور از روش خشک کردن برنج رساندن رطوبت درون دانه برنج رشت به سطح ایمنی برای ذخیره سازی آن می باشد. این مرحله مهمترین عملیات پس از برداشت برنج ایرانی می باشد زیرا هرگونه اشکال و یا اشتباه در این مرحله نظیر خشک شدن ناقص، تاخیر در خشک کردن و یا خشک شدن بی اثر باعث خراب شدن دانه برنج شده و زحمات کشیده شده در تمام مراحل کاشت و داشت به هدر می رود.
ذخیره سازی برنج رشت
هدف از این مرحله، ایجاد و مهیا کردن شرایط امن نگهداری دانه های برنج برای جلوگیری از دست دادن دانه های در مقابل آب و هوا، رطوبت، جوندگان، پرندگان، حشرات و میكرو ارگانیسم ها نظیر قارچ ها است.
سفید کردن برنج رشت
سفید کردن برنج نیز یکی دیگر از مراحل مهم پس از برداشت برنج می باشد. هدف از انجام سفید سازی برنج گیلان، حذف پوسته و لایه های سبوس و تولید یک هسته برنج خوراکی سفید است که به طور کافی عاری از خرد شدن می باشد.
همچنین بخوانید: مصرف برنج برای ورزشکاران
محصولات جانبی
بخش ها یا اصطلاحاً محصولات اصلی برنج عبارتند از لاشه، پوسته و سبوس برنج. با مدیریت مناسب، هر محصول می تواند برای اهداف دیگر از جمله استفاده از انرژی و غیر انرژی (به عنوان مثال برای بخش کشاورزی و تولید خوراک حیوانات) مورد استفاده قرار گیرد.
خرید برنج رشت
همانطور که مطلع شدید این مراحل فقط در یکی از فرآیندهای تولید برنج صورت می پذیرد و کلی کار دیگر باید در مرحله کاشت و داشت این محصول انجام گیرد. اما نکته ای که باید به آن دقت داشته باشید این است که آیا شالیزارهایی که ارائه دهنده برنج هستند نکات بهداشتی را رعایت می کنند؟
منظور از نکات بهداشتی استفاده از آب مناسب و تمیز به جهت آبیاری نشاء ها می باشد. برای اطمینان خاطر از این موضوع می توانید نسبت به خرید برنج از فروشگاه های معتبر اقدام نمایید.
فروشگاه برنج فرزاد با ارائه بهترین برنج های محلی در رشت خرید برنج ایرانی با کیفیت را برای شما آسان نموده است. پس برای خرید و یا استعلام قیمت می توانید از فروشگاه ما دیدن نمایید.
