محال است ایرانی باشید و اسم این غذا را نشنیده باشید! دلمه برگ مو عجین شده با فرهنگ ایرانی است و در سراسر کشور عزیزمان طبخ می شود. این غذا یکی از رایج ترین غذاهای خاورمیانه محسوب می شود و جزو لذیذترین غذا های جهان است. برای تهیه ی دلمه ی سالم و خوش طعم شما به مواد اولیه با کیفیت نیاز دارید که یکی از این مواد برنج است.
شما می توانید با مراجعه به سایت برنج فرزاد برنج نیم دانه ی مرغوب و محصول گیلان تهیه کنید و از این غذای لذیذ لذت ببرید.
مدت مطالعه: ۵ دقیقه
مواد لازم :
گوشت چرخ کرده ۳۰۰گرم
برنج نیم دانه ۱ پیمانه
سبزی معطر ۳۰۰ گرم
پیاز متوسط ۲ عدد
لپه ۱ پیمانه
برگ مو به مقدار لازم
ادویه (نمک،فلفل و زردچوبه) بمقدار لازم
نحوه پخت:
در ابتدا برنج و لپه را خیسانده و بعد به صورت جداگانه نیم پز می کنیم. پیازها را خورد کرده و به همراه گوشت تفت می دهیم تا آب آن کمی خشک شود سپس ادویه را به آن اضافه می کنیم و درب ظرف را می گذاریم تا کمی بپزد.
بعد لپه و برنج نیم پز شده را به گوشت اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم و در نهایت سبزی های معطر را اضافه می کنیم و این مواد را کمی تفت می دهیم با هم تا خوب ترکیب شوند.
برگ موها را در آب جوش برای چند دقیقه کوتاه (نهایتاً ۲ دقیقه) می جوشانیم تا نرم شوند و راحت تر بتوانیم مواد را داخل آن بپیچیم.
بعد اینکه دلمه ها را به شکل بقچه یا کبریتی پیچیدیم، دلمه ها را در قابلمه می چینیم و چاشنی دلخواه مثل رب یا آبلیمو و ادویه به همراه مقداری آب به آن اضافه می کنیم ومی گذاریم دلمه ها در حرارت کم کاملاً پخته شود.
